¡ Impactante ! 10 alimentos ultraprocesados que debes evitar
¿Sabías que comer siete porciones de alimentos ultraprocesados al día aumenta el riesgo de muerte en un 4%? Este dato es solo el comienzo de los efectos negativos de una dieta rica en alimentos industrializados. Las carnes procesadas y las bebidas azucaradas son especialmente perjudiciales.
Una investigación encontró que comer muchos de estos productos puede aumentar el riesgo de enfermedades neurodegenerativas en un 9%. Esta investigación estudió a más de 100.000 profesionales de la salud en EE.UU.
Para una alimentación consciente y reducir riesgos, es clave elegir una dieta con muchas frutas, verduras y cereales integrales. Es importante saber qué comes y tratar de evitar alimentos ultraprocesados como embutidos y bebidas azucaradas. Optar por una alimentación consciente mejora tu salud y bienestar a largo plazo.
Tabla de Contenido
Carnes procesadas y embutidos
Las carnes procesadas y los embutidos son comunes en nuestra dieta. Pero, su consumo excesivo puede ser malo para la salud. La Organización Mundial de la Salud (OMS) dijo en 2015 que la carne procesada puede causar cáncer.
Impacto en la salud
Comer alimentos procesados como beicon, salchichas y hamburguesas aumenta el riesgo de cáncer, diabetes y enfermedades del corazón. La carne roja, tanto procesada como no, también puede ser peligrosa. El Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer sugiere comer menos de tres porciones de carne roja a la semana y evitar la carne procesada.
| Tipo de carne | Nivel de peligro | Recomendación |
|---|---|---|
| Beicon | Alto | Limitar |
| Salchichas | Alto | Limitar |
| Hamburguesas | Moderado | Limitar |
| Jamón cocido (súper) | Moderado | Buscar opciones con mayor % de carne |
| Jamón ibérico | Bajo | Consumo moderado |
| Pavo loncheado (90% carne) | Bajo | Muy recomendable |
Alternativas saludables
Elegir una alimentación consciente mejora la salud y el bienestar a largo plazo. Optar por alimentos frescos y naturales es clave para una dieta saludable. Reducir el consumo de carnes procesadas como el beicon, las salchichas y las hamburguesas ayuda a disminuir el riesgo de cáncer, diabetes y enfermedades del corazón. Además, es recomendable limitar la ingesta de carne roja, tanto procesada como no procesada, para mantener una vida saludable. Optar por alternativas como pollo asado, pescado y legumbres proporciona los nutrientes necesarios sin los riesgos asociados a los alimentos procesados.
Bebidas azucaradas
Las bebidas azucaradas, como refrescos y jugos comerciales, son dañinas para la salud. Estudios muestran que su consumo aumenta el riesgo de enfermedades. La OPS dice que estas bebidas son bajas en nutrientes y pueden causar sobrepeso y caries.
El consumo alto de bebidas azucaradas puede llevar a obesidad, diabetes y enfermedades del corazón. Un estudio de la Universidad de París-Soborna muestra que comer muchos alimentos ultraprocesados puede ser peligroso. Otro estudio del Instituto de Salud Global de Barcelona dice que más alimentos y bebidas ultraprocesados aumentan el riesgo de cáncer.
La fructosa en estas bebidas puede causar problemas a largo plazo, como gota y problemas de fertilidad. La OPS destaca que estas bebidas carecen de nutrientes importantes como minerales, vitaminas y proteínas.
Para evitar estos problemas, es mejor beber agua y infusiones naturales. Un informe dice que los alimentos ultraprocesados tienen mucho azúcar. Es importante reducir su consumo para mejorar la salud.
Snacks salados empaquetados
Los alimentos ultraprocesados aumentan el riesgo de desarrollar 32 problemas de salud. Esto incluye cáncer, enfermedades cardíacas y pulmonares. Los snacks salados, como las patatas fritas, son ricos en grasas saturadas y aditivos poco saludables.
Comida chatarra
La exposición a alimentos ultraprocesados puede aumentar el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares en un 50%. También puede elevar el riesgo de ansiedad y trastornos mentales en un 48-53%. Además, aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 en un 12%. Los snacks salados empaquetados son un factor importante en estas estadísticas.
Reemplazos recomendados
Para elegir alternativas saludables, se recomienda optar por frutas frescas, barras de cereales sin aditivos, o frutos secos y semillas. Estos alimentos son nutrientes y ayudan a reducir la ingesta de comida chatarra. En algunos países, los ultraprocesados pueden representar hasta el 58% de la energía diaria.
Cereales de desayuno azucarados
Los cereales de desayuno azucarados son populares en muchas familias. Pero, tienen muchos azúcares, lo que reduce su valor nutricional. Un estudio encontró que el 81% de ellos tienen más de 20% de azúcar. La media es de 24%.
Algunos llegan a tener hasta 41% de azúcar. Esto los hace malos para el desayuno.
Características de los alimentos ultraprocesados
Los cereales azucarados tienen componentes que no son buenos para la salud. Entre ellos están:
- Altos niveles de azúcares, con algunos llegando al 41%.
- Aditivos y conservantes que mejoran el sabor pero no son nutritivos.
- Pocas minerales y vitaminas.
- Los niños y adolescentes comen más de lo recomendado.
Por ejemplo, Frosted Flakes tiene 18 gramos de azúcar por porción. Eso es como 4,5 cucharaditas o 6 sobres de azúcar. Un niño que come esto todos los días ingiere casi 1000 cucharaditas de azúcar al año.
Opciones más nutritivas
Para mejorar tu dieta, considera cereales integrales como avena, quinua y sorgo. Estos son mejores porque tienen más fibra, vitaminas y minerales. Ayudan a mantener la salud.
Los cereales de desayuno más valorados tienen menos azúcar y son más nutritivos. Los mejores son:
- Copos de maíz de Consum
- Cheerios de avena de Nestlé
- Bio blé soufflé caramélisé de Carrefour
- Pétalos de chocolate de Eliges (IFA)
- Rice Krispies de Kellog’s
Elige productos menos procesados y con más nutrientes para una alimentación saludable. Esto beneficia a todos, niños y adultos.
Helados comerciales
Los helados comerciales pueden ser tentadores por su sabor y facilidad de acceso. Sin embargo, suelen tener muchos azúcares, grasas saturadas y aditivos. Esto los convierte en productos ultraprocesados que pueden afectar tu salud y bienestar a largo plazo.
Es clave leer las etiquetas nutricionales para conocer su contenido. Por ejemplo, algunos helados tienen más de 5 g de grasas saturadas por cada 100 g. Marcas como Häagen-Dazs tienen hasta 25,3 g de azúcar por 100 g. Esto los coloca en categorías de alto contenido de azúcar y grasas, según el NHS.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) comparó 50 helados de supermercados. Descubrió que los con más aditivos y productos ultraprocesados tienen puntuaciones bajas en salud. Por ejemplo, el Nestlé Pirulo Cool Fresa recibió una valoración de B, mientras que el Helado Frigo Pie obtuvo una de D por su contenido nutricional.
Es vital optar por una alimentación consciente para una dieta balanceada. En lugar de elegir helados llenos de aditivos y azúcares, es mejor probar alternativas caseras. Los helados hechos en casa, con ingredientes naturales como frutas y yogur, ofrecen un sabor dulce sin dañar tu salud.
Algunos datos relevantes son:
- En España, se consumieron 149 millones de litros de helado entre junio de 2020 y mayo de 2021, un aumento del 4% al año anterior.
- Unas dos bolas de helado pequeñas o un polo de hielo tienen unos 25 gramos de azúcar, la cantidad máxima diaria recomendada por la OMS.
- Los expertos sugieren limitar el consumo de helados ultraprocesados en una dieta saludable.
Recuerda, elegir opciones más saludables no significa renunciar al placer de disfrutar de un buen helado. Hacerlos en casa con ingredientes de calidad es una alternativa deliciosa y saludable.
Pizzas congeladas
Las pizzas congeladas son rápidas y fáciles, pero no son buenas para la salud. Contienen ingredientes culinarios procesados como conservantes y mucha sal. Esto reduce su valor nutricional.
Los alimentos ultraprocesados, como las pizzas congeladas, son una gran parte de lo que comemos. Representan entre el 25% y el 60% de lo que ingerimos diariamente en muchos lugares.
Ingredientes culinarios procesados
Las preocupaciones con las pizzas congeladas son sus ingredientes procesados. Estos ingredientes, como aditivos artificiales, mejoran el sabor pero pueden ser malos para la salud. Pueden aumentar el riesgo de enfermedades como diabetes y problemas cardiovasculares.
En un estudio, comer alimentos ultraprocesados durante dos semanas aumentó las calorías diarias en 508. Esto muestra la importancia de controlar las porciones.
Alternativas caseras
Preparar tus propias pizzas en casa es una buena idea para una alimentación consciente. Usar ingredientes frescos te ayuda a evitar aditivos innecesarios. Esto mejora tu dieta y reduce los riesgos de los alimentos ultraprocesados.
Integrar alimentos más saludables en tu dieta poco a poco es clave. Ser paciente con el cambio te ayudará a vivir más saludablemente.
En conclusión, hacer tus propias pizzas en casa es una excelente manera de cuidar tu salud a largo plazo.
Panes blancos y bollería industrial
El pan blanco y la bollería industrial son importantes en los alimentos ultraprocesados que debemos evitar. Estos productos tienen harinas blancas refinadas. Estas harinas tienen un alto índice glucémico y no nos sacian tanto.
Además, se eliminan los nutrientes esenciales en el proceso de molido. Esto ocurre porque se eliminan los gérmenes de los cereales.
En España, uno de cada cinco alimentos son comida ultraprocesada. Es preocupante que más del 20% de lo que comemos sean ultraprocesados. Esto incluye panes blancos y bollería industrial.
Un estudio mostró que el 80% de los productos en supermercados son ultraprocesados. Esto afecta mucho la salud pública.
Comer demasiado panes blancos y bollería industrial puede llevar a obesidad. El Estudio Nutricional de 2016 dijo que un 39,3% de los españoles tienen sobrepeso. Y un 21,6% son obesos.
Por eso, elegir panes integrales y productos de panadería hechos con granos enteros es mejor para la salud.
A continuación se presenta una comparación entre panes blancos y panes integrales:
| Característica | Panes blancos | Panes integrales |
|---|---|---|
| Harinas utilizadas | Refinadas | Integrales |
| Contenido de fibra | Bajo | Alto |
| Índice glucémico | Alto | Moderado a bajo |
| Poder saciante | Bajo | Alto |
| Nutrientes | Menos | Más |
La OMS recomienda comer hasta 250 gramos de pan al día. Pero siempre debe ser de panes integrales. Reducir el consumo de bollería industrial y panes blancos es bueno para la salud y el peso.
Comidas rápidas
Las comidas rápidas son populares por su fácil acceso y sabor. Pero, tienen riesgos graves para la salud. Estas comidas están llenas de calorías, grasas, azúcares y sodio. Esto puede llevar a obesidad, diabetes y enfermedades del corazón.
Riesgos para la salud
En América Latina, la gente compra más comida rápida cada año. Entre 2000 y 2013, las compras subieron un 40%. En Chile y Colombia, el aumento fue más del 100%. Esto se relaciona con más problemas de salud.
Comer alimentos ultraprocesados aumenta el riesgo de enfermedades crónicas. Puedes leer más sobre los riesgos para la salud aquí.
Mejorar tu dieta
Para mejorar tu dieta, es clave cocinar en casa. Usa ingredientes frescos y menos alimentos procesados. Opta por ensaladas, proteínas magras y alimentos basados en plantas.
El batch cooking te ayuda a ahorrar tiempo y tener comidas saludables siempre a mano.
Reemplaza el azúcar por miel, y come cereales integrales y frutos secos. Según Rob Hobson, nutricionista, cada vez que cambias una ración de ultraprocesados por alimentos naturales, mejoras tu salud.
Disfrutar de alimentos naturales y cocinar en casa es el primer paso a una vida más saludable.
Dulces y golosinas empaquetadas
Los dulces empaquetados y golosinas empaquetadas tienen muchos azúcares añadidos y no son nutritivos. Comerlos con frecuencia puede aumentar el riesgo de enfermedades como diabetes, obesidad y problemas del corazón.
Es bueno disfrutar de dulces empaquetados y golosinas empaquetadas solo de vez en cuando. En su lugar, prueba alternativas más saludables como:
- Fruta fresca
- Compotas naturales
- Postres caseros hechos con ingredientes enteros y naturales
Estos cambios te ayudarán a comer menos alimentos ultraprocesados y mejorarás tu salud.
| Consecuencia | Frecuencia | Impacto en la salud |
|---|---|---|
| Aumento de peso | Altamente frecuente en consumidores de adultos | Obesidad |
| Riesgo cardiovascular | Asociado a alto consumo | Enfermedades del corazón |
| Alto consumo de azúcares añadidos | Lidera en un 90% de azúcares en dieta | Diabetes, cáncer |
Conclusión
Los alimentos ultraprocesados son malos para la salud. Tienen poca nutrición y mucha sodio, azúcares y grasas. Comerlos mucho puede causar obesidad, hipertensión y enfermedades del corazón.
Además, comer estos alimentos puede aumentar el riesgo de depresión. Es preocupante que su consumo esté creciendo, especialmente en países ricos. En América Latina, como Perú, la venta de estos productos ha subido mucho.
Esto ha llevado a problemas de salud como sobrepeso e hipertensión. Los niños y adolescentes comen más de estos alimentos. Esto les hace ser menos activos y tener otros problemas de salud.
Para mejorar nuestra salud, debemos comer más alimentos frescos y poco procesados. Cosas como frutas, verduras y granos integrales son buenas opciones. Es importante aprender sobre alimentación y moderar lo que comemos.
Si cambiamos nuestros hábitos de alimentación, podemos mejorar nuestra salud a largo plazo. Cada pequeño cambio cuenta.
Enlaces de origen
- https://cnnespanol.cnn.com/2024/05/09/estos-alimentos-ultraprocesados-debes-evitar-segun-estudio-trax/
- https://cnnespanol.cnn.com/2024/05/11/ultraprocesados-alimentos-alternativas-trax/
- https://www.nytimes.com/es/2022/07/12/espanol/carnes-frias-desventajas.html
- https://www.elperiodicodearagon.com/vida-y-estilo/2023/06/29/embutidos-saludables-medicos-dv-89269409.html
- https://institutoeuropeo.es/articulos/guia-hacia-el-conocimiento/ultraprocesados-y-bebidas-azucaradas/
- https://www.isglobal.org/-/el-consumo-de-alimentos-y-bebidas-ultraprocesados-se-asocia-con-mayor-riesgo-de-cancer-colorrectal
- https://www.infobae.com/salud/2024/02/29/los-alimentos-ultraprocesados-pueden-danar-la-salud-un-estudio-revelo-32-efectos-daninos/
- https://www.controlkilos.org/alimentos-y-bebidas-ultra-procesados/
- https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20240515/9644802/4-10-cereales-analizados-ocu-suspenden-escala-saludable.html
- https://nutritionfacts.org/es/blog/los-cereales-de-desayuno-para-ninos-son-como-caramelos/
- https://www.diariodeibiza.es/sociedad/2024/06/27/son-helados-tienes-comprar-super-dv-104366069.html
- https://www.uoc.edu/es/news/2022/167-consumo-helados-verano
- https://phoenixfoodhub.org/LinkClick.aspx?fileticket=XrGb2cCnofE=&tabid=1081&portalid=0&mid=2575
Publicar comentario