Descubre los 3 beneficios de la comida fresca

En laGloria, amamos la comida real y fresca. Es clave para una alimentación saludable y equilibrada. La dieta Real Food se enfoca en comer alimentos naturales, sin productos ultraprocesados. Nuestros platos buscan darte los nutrientes que necesitas para vivir mejor.

La dieta Real Food te invita a preferir alimentos frescos. Esto incluye frutas y verduras de temporada, carnes magras y pescados recién pescados. Comer así mejora la absorción de nutrientes y ayuda a controlar el peso. También previene enfermedades como la diabetes y problemas cardiovasculares.

Además, comer alimentos frescos mejora tu bienestar. Y te puede ahorrar dinero al evitar gastos de transporte y almacenamiento.

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¿Qué es la comida fresca?

La comida fresca es lo que comemos en su estado natural. No tiene aditivos, conservantes ni azúcares extra. Estos alimentos son apreciados por su sabor, textura y los beneficios para nuestra dieta equilibrada y nutrición.

En España, los alimentos frescos se venden y se comercializan en menos de 30 días. Este tiempo corto mantiene sus nutrientes, como vitaminas y minerales. Comer productos frescos ayuda al ambiente y reduce las emisiones de CO₂.

Esto se debe a que los alimentos recorren menos distancia desde su producción hasta nosotros. Así, apoyamos a pequeños negocios locales y reducimos el desperdicio.

Características	Alimentos Frescos	Alimentos Congelados
Vida útil	Inferior a 30 días	1 a 2 años
Nutrientes	Mantienen sus nutrientes	Pueden perder nutrientes
Impacto Ambiental	Bajo (kilómetro 0)	Moderado
Apoyo Económico	Apoya a pequeños negocios locales	Mayor demanda global
Desperdicio	Mayor desperdicio	Menor desperdicio

Los productos frescos no tienen químicos dañinos, a diferencia de los procesados. Comerlos ayuda al desarrollo económico local. Pero, gestionarlos es un desafío, ya que maduran rápido.

La disponibilidad de alimentos frescos puede ser limitada. Esto se debe a la distancia entre producción y consumo. Sin embargo, muchos prefieren la frescura y la nutrición que ofrecen.

Beneficios de la comida fresca

Comer alimentos frescos y naturales es clave para estar bien. Reemplazar los alimentos procesados por opciones frescas mejora nuestra salud y calidad de vida. Esto trae muchos beneficios para nuestro bienestar.

Mejora la digestión

Una buena digestión es esencial para absorber los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. Cuando consumimos alimentos, el proceso digestivo descompone estos alimentos en componentes más simples, permitiendo que los nutrientes sean absorbidos a través de las paredes del intestino y utilizados por nuestras células.

Incluir frutas y verduras frescas en nuestra dieta es una excelente manera de mejorar la digestión. Estos alimentos son ricos en fibra, lo que facilita el tránsito intestinal y previene problemas como el estreñimiento. Además, las frutas y verduras aportan enzimas naturales que ayudan en la descomposición de los alimentos, optimizando así la absorción de nutrientes.

Otro beneficio de consumir frutas y verduras frescas es que, al ser alimentos naturales, generalmente no contienen aditivos ni conservantes que puedan complicar la digestión. Muchos productos procesados, por el contrario, pueden contener ingredientes artificiales que alteran la flora intestinal y dificultan el proceso digestivo. Al optar por opciones frescas, no solo favorecemos nuestra salud digestiva, sino que también promovemos un bienestar general.

Incorporar una variedad de colores y tipos de frutas y verduras en nuestras comidas no solo enriquecerá nuestra dieta con diferentes nutrientes, sino que también hará que nuestras comidas sean más agradables y apetitosas. En resumen, cuidar nuestra digestión es clave para una buena salud, y elegir alimentos frescos y naturales es un paso fundamental en ese camino.

Favorece el control de peso

Comer alimentos frescos ayuda a controlar el peso. Son bajos en calorías y altos en fibra. Esto te hace sentir lleno por más tiempo. Así evitas comer demasiado azúcar y grasas malas.

Reducción de enfermedades crónicas

Comer alimentos frescos reduce el riesgo de enfermedades graves. Esto incluye diabetes y enfermedades del corazón. Los alimentos frescos conservan sus nutrientes, fortaleciendo nuestro sistema inmunológico.

En Wisconsin, programas como FoodShare y FoodWIse ayudan a acceder a alimentos frescos. Así, todos pueden disfrutar de una dieta saludable.

Comida fresca y su impacto en tu salud

Comer alimentos frescos mejora tu salud. Las frutas y verduras son clave para una buena salud intestinal. También ayudan a prevenir enfermedades como la diabetes y el cáncer.

En laGloria, priorizamos la calidad de nuestros ingredientes. Así, cada plato es mejor para ti. Por ejemplo, el brócoli de otoño tiene más vitamina C que el de primavera. Esto te da más energía.

Comprar productos frescos y de temporada es más barato y amigable con el planeta. Al optar por lo local, reducimos la huella de carbono. Y disfrutamos de alimentos de mejor calidad y precio.

Los esfuerzos locales por ofrecer comidas saludables son importantes. Es crucial tener acceso a agua limpia y segura. Una dieta rica en alimentos frescos te mantiene energético y bien.

Alimentos naturales y su papel en una dieta equilibrada

Comer alimentos naturales es clave para una buena salud. Frutas y verduras de temporada, proteínas magras, y cereales integrales son esenciales. Estos alimentos dan a tu cuerpo los nutrientes que necesita para funcionar bien.

Frutas y verduras de temporada

Las frutas y verduras de temporada son ricas en vitaminas y minerales. Son perfectas para una dieta equilibrada. Según las Guías Alimentarias para Estadounidenses, 2020 – 2025, necesitamos más de estos nutrientes.

Proteínas magras y pescados frescos

Las proteínas magras, como mariscos y huevos, son importantes. Ayudan a reparar y mantener los tejidos del cuerpo. Además, no añaden grasas saturadas a tu dieta.

Cereales integrales y legumbres

Los cereales integrales y las legumbres son ricos en fibra. Son buenos para la salud digestiva. También aportan proteínas y micronutrientes esenciales.

Usar alimentos naturales mejora la calidad de tu dieta. Reduce el consumo de sodio y azúcares añadidos. Estos elementos son comunes en alimentos envasados y pueden causar problemas de salud.

Diferencias entre comida fresca y ultraprocesada

La comida fresca y los alimentos ultraprocesados representan dos extremos en la calidad y la naturaleza de los alimentos que consumimos, y es fundamental entender sus diferencias para tomar decisiones más saludables.

Alimentos frescos

Los alimentos frescos son aquellos que provienen directamente de la naturaleza y que han sufrido pocas o ninguna modificación. Esto incluye frutas, verduras, legumbres, granos, carnes y pescados en su estado natural o mínimamente procesados, como la leche o los huevos. Estos alimentos suelen ser ricos en nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Al no contener aditivos ni conservantes, los alimentos frescos son generalmente más fáciles de digerir y ofrecen un perfil nutricional más completo.

Consumir alimentos frescos no solo beneficia nuestra salud, sino que también nos conecta con la naturaleza y fomenta hábitos alimentarios más equilibrados. Además, al elegir productos de temporada y locales, apoyamos la economía local y reducimos nuestra huella de carbono.

Alimentos ultraprocesados

Una de las principales preocupaciones con los alimentos ultraprocesados es que, a menudo, son altos en azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio, lo que puede contribuir a una serie de problemas de salud, como la obesidad, la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Además, su alto contenido de calorías vacías puede llevar a un aumento de peso, ya que no proporcionan la saciedad que ofrecen los alimentos frescos y naturales.

Impacto en la salud y el bienestar

La creciente disponibilidad de alimentos ultraprocesados ha transformado nuestras dietas y hábitos alimentarios. Muchas personas encuentran que estos productos son más convenientes y accesibles, lo que ha llevado a un aumento en su consumo. Sin embargo, esta tendencia plantea riesgos para la salud pública, ya que una dieta rica en ultraprocesados se asocia con un mayor riesgo de enfermedades crónicas.

Además, el consumo de alimentos frescos, por el contrario, se ha vinculado a una mejor salud general y una menor incidencia de enfermedades. La fibra presente en frutas y verduras frescas ayuda a regular el tránsito intestinal y promueve una microbiota intestinal saludable, lo que es crucial para nuestra salud.

Los alimentos naturales y mínimamente procesados son más seguros y saludables. Solo se han modificado ligeramente. Por ejemplo, se lavan a fondo o se pelan.

Los alimentos ultraprocesados pierden muchos nutrientes. Esto se debe a la adición de aditivos como sodio, azúcares y grasas saturadas.

Aspecto	Comida Real	Ultraprocesados
Procesamiento	Mínimo o ninguno	Extensivo y complejo
Conservantes	No contiene	Altos niveles
Nutrientes	Mantiene valores básicos	Pérdida significativa
Ingredientes	Frescos y naturales	Artificiales y numerosos

Los alimentos ultraprocesados no tienen vitaminas, minerales ni fibras. Un alto consumo puede ser peligroso para la salud. Por otro lado, comer alimentos naturales y frescos mejora la salud.

Comida orgánica: ¿Merece la pena?

En las últimas décadas, la demanda de comida orgánica ha crecido notablemente, impulsada por un cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones más saludables y sostenibles. Cada vez más personas están conscientes de la importancia de lo que consumen, no solo para su bienestar personal, sino también para el impacto que sus elecciones alimentarias tienen en el planeta. Sin embargo, surge la pregunta: ¿vale la pena pagar más por estos productos orgánicos? Para responder a esto, es crucial analizar tanto los beneficios nutricionales como el impacto ambiental de los alimentos orgánicos.

Beneficios nutricionales de la comida orgánica

La comida orgánica ofrece muchos beneficios para la salud. Un estudio publicado en el British Journal Of Nutrition en 2014 mostró que tiene menos pesticidas que los alimentos convencionales. Las frutas y verduras ecológicas también tienen más antioxidantes, entre un 20% y un 70%.

Adoptar una dieta orgánica puede aumentar los antioxidantes entre un 20% y un 60%. También hay más vitamina C, un 6% a 27% más, y más hierro y magnesio. Por ejemplo, la leche orgánica tiene más omega-3 y ácido linoleico conjugado.

Los alimentos orgánicos no están completamente libres de pesticidas. Pero, los usados son seguros y no tóxicos. La contaminación por cadmio es menor en productos ecológicos que en los convencionales. Puedes leer más sobre estos beneficios en este artículo de Mayo Clinic.

Impacto ambiental de los productos orgánicos

Los productos orgánicos tienen un gran impacto positivo en el ambiente. Las granjas ecológicas usan métodos sostenibles, lo que reduce el uso de agua y previene la erosión del suelo. En 2020, Andalucía tenía el 45% de la superficie de agricultura ecológica en España.

La agricultura orgánica solo permite 55 aditivos, frente a más de 300 en la convencional. Esto reduce el uso de químicos y pesticidas, protegiendo la salud humana y animal, así como el medio ambiente. Las granjas orgánicas usan compuestos naturales para controlar plagas.

Comprar comida orgánica también apoya a los agricultores locales. Los alimentos orgánicos no necesitan conservantes químicos, lo que los hace más frescos. Esto beneficia a los mercados locales.

La comida orgánica es una opción sostenible y saludable. Aunque cuesta más, es una inversión en nuestra salud y en el planeta. Así, se trata de un paso hacia un futuro más sostenible.

Cómo incorporar alimentos frescos en tu día a día

Añadir alimentos frescos a tu día a día es fácil y beneficioso. Solo necesitas hacer pequeños cambios en tus hábitos alimenticios para disfrutar de más comida saludable.

Comienza eligiendo productos de temporada en los mercados locales. Son más frescos, sabrosos y conservan mejor sus nutrientes. Además, comprar local reduce costos y apoya a tu comunidad.

Reorganiza tus comidas y menú Real Food para ser más equilibrados. Prepara más comidas en casa con ingredientes frescos. En laGloria, ofrecemos platos Real Food que te ayudan a hacer esta transición.

• Planificación y preparación: Dedica un día a la semana para planificar tus comidas y snacks. Escoge recetas con muchas frutas y verduras frescas. Así evitarás opciones poco saludables cuando estés fuera de casa.
• Almacenamiento adecuado: Usa bolsas o recipientes herméticos y transparentes para mantener la frescura de tus alimentos. Asegúrate de que la nevera esté a 40°F o más baja y el congelador a 0°F, como recomienda el USDA.
• Evita lavar frutas y verduras antes de guardarlas: Esto puede ayudar a mantener su vida útil.

Recuerda que del 30% al 40% de los alimentos comprados se desperdician, según el USDA. Al organizar mejor tu compra y almacenamiento, puedes reducir este desperdicio y ahorrar dinero.

Incluir alimentos frescos en tu dieta mejora tu salud general. Enriquece tu alimentación con vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, mejora el sabor y la calidad de tus platos. Recetas como ensaladas frescas, wraps o pokés se benefician enormemente de ingredientes frescos bien seleccionados.

Recetas saludables con comida fresca

Comer platos frescos y naturales es una delicia. También es una excelente manera de cuidar tu salud. Aquí te mostramos algunas recetas saludables como ensaladas, wraps y pokés. También te enseñamos a hacer snacks fáciles.

Ensaladas coloridas y nutritivas

Las ensaladas nutritivas son ideales para cualquier hora del día. Con ingredientes frescos, puedes hacer platos llenos de colores y sabores. Por ejemplo, una ensalada con naranja, queso y pistachos se prepara en solo 20 minutos.

Otra opción es la Ensalada César. Aunque tarda 20 minutos más en prepararse, siempre es satisfactoria y nutritiva.

Wraps y pokés con ingredientes frescos

Los wraps y pokés son rápidos y versátiles. Son perfectos para un almuerzo ligero o cena saludable. Usando ingredientes frescos, estos platos se preparan en poco tiempo.

Preparar comidas de este tipo puede ahorrar hasta un 40% en gastos de alimentación, según estudios.

Snacks saludables y fáciles de preparar

Los snacks son esenciales en las recetas saludables. Por ejemplo, la crema de zanahoria se hace en solo 20 minutos. Las berenjenas rellenas, aunque tardan 45 minutos, son una opción deliciosa y nutritiva.

Preparar comidas frescas con anticipación mejora los hábitos alimenticios en un 60%. Así, elegimos alimentos más saludables y equilibrados.

Importancia de elegir alimentos frescos para una alimentación sana

Es muy importante elegir alimentos frescos para estar saludable. Los productos frescos, como frutas, verduras y proteínas magras, tienen más nutrientes. Esto es porque conservan mejor sus valores nutricionales.

La OMS sugiere comer más grasas no saturadas. Estas se encuentran en alimentos naturales como el pescado, aguacate, frutos secos y aceite de oliva. Estos alimentos mejoran la salud y previenen enfermedades crónicas.

Es clave elegir alimentos que no hayan sido procesados mucho. Las frutas y verduras son ricas en vitaminas y minerales. También tienen mucha fibra, lo que ayuda a digerir mejor.

Comer una variedad de alimentos frescos es importante. Se debe distribuir las comidas en cinco o seis porciones al día. Así se mantiene el metabolismo activo y se evitan los picoteos.

Es bueno limitar la sal y el azúcar. Optar por alimentos frescos en lugar de procesados es mejor. También es importante leer las etiquetas nutricionales para tomar mejores decisiones. Beber al menos 2 litros de agua al día también es clave para la salud.

Para mejorar la salud a largo plazo, debemos cambiar nuestros hábitos alimenticios. Comer alimentos frescos es una de las mejores decisiones para nuestro bienestar. Esto mejora nuestra calidad de vida.

Conclusión

Los beneficios de la comida fresca son claros para una vida saludable. Comer alimentos naturales mejora tu digestión y ayuda a controlar el peso. También disminuye el riesgo de enfermedades crónicas.

Las frutas y verduras de temporada están llenas de vitaminas y minerales. Por ejemplo, la vitamina A, C, E, y minerales como magnesio y zinc (Mayo Clinic) son esenciales. Estos nutrientes son clave para un estilo de vida equilibrado.

Además, elegir ingredientes de temporada ayuda a los agricultores locales. Esto reduce la huella de carbono, promoviendo una alimentación sostenible. La cocina de temporada hace que las comidas sean más frescas y sabrosas. También beneficia al medio ambiente al disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero (FAO).

Finalmente, en laGloria nos enfocamos en ofrecer platos que promuevan un estilo de vida saludable. Te invitamos a explorar nuestra oferta real food. Descubre cómo puede cambiar tu alimentación diaria. Tomar decisiones informadas sobre tu dieta mejora tu salud y apoya prácticas agrícolas sostenibles. Esto beneficia a todo el ecosistema.

Enlaces de origen

• https://lagloriaencasa.com/los-beneficios-de-una-dieta-real-food-la-filosofia-de-lagloria/
• https://productosgourmet.online/blog/beneficios-alimentos-frescos/
• https://abasto.com/salud/alimentos-proceseados-vs-frescos/
• https://ecolec.es/greenblog/actualidad/5-razones-por-las-que-elegir-productos-frescos/